品名:干青菜

净重：500g

食用方法：炖炒凉拌 米汤烧干青菜最经典

选用优质新鲜青菜,一斤干青菜泡开了很多的，可以吃好久的.

温馨提示：一次不用泡太多了，泡开了很多的.

经典做法：米汤煮干青菜  著名的农家菜

   做法：就是先把干青菜浸泡涨开洗净预备，然后用蒸笼蒸米饭余下的米汤煮干青菜，放一点咸盐就行了，一碗香喷喷风味独特的农家传统美食会让你吃了还想的，开胃除油腻安逸惨了。

注：米汤就是过去没有电饭煲的时候平常百姓家里做米饭剩下的米汤，先把米放水里煮，多加水，到米半熟的时候把米用筲箕沥起来用蒸笼蒸熟吃，余下的米汤一般就用来煮青菜汤，勤劳俭朴的百姓可是舍不得忍掉的哟，现在都用电饭煲了，就是想喝一碗纯纯的米汤也不容易了哈，只有我们山里农家孩子做沥米饭，浓浓的米汤香加上独特的菜香那真是名副其实的菜根香。亲们可以在熬粥的时候多掺一些水，舀一些米汤起来做菜汤，这可是一个不错的办法哈！

    干青菜是由大青菜根部自然晒干而成,本地山民自种自晒的菜干，绿色环保食品。以甜、淋、软、甘有名。真正的菜根香哟！

    现代营养学认为干青菜含粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴,有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。仲秋闷热日时宜用菜干煲粥、煲汤。土家族的山民们尤其喜欢用干青菜煮米汤,这是城里人到农家乐玩最心水的一道菜,一般都要一添再添。

   推荐几道菜谱：

1、干青菜猪骨汤

做法：猪骨500克，菜干50-70克，菜干洗净与猪骨一齐放入沙锅煲2-3个小时即可。

2、干青菜焖肉

    做法：五花肉或猪腿肉切块，油锅烧热后，下肉炒干水分，直至肉炒出少许油，再加泡好菜干炒（注菜干稍泡一会就行，不能泡太久，不然菜干味道可就要泡走了），然后加盐、料酒、老抽少许上色，加水淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧半个小时，你觉得肉烂了就行，大火收干水，不要太干。菜香混着肉香,肥而不腻,营养全面,想吃的朋友可以试试哦！！

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